Компания Maistinių vabzdžių ferma в начале 2019 года официально займется выращиванием сверчков для употребления в пищу. Отмечается, что это новая для Литвы деятельность, не популярная в соседних странах, пишет ELTA.
В литовской деревне Буйвиджяй в здании площадью около 800 кв м в скором времени будет открыта ферма по выращиванию сверчков, для чего сейчас создаются необходимые условия. Инвестиции в проект уже составили 150 тыс. евро – средства пошли на оборудование помещений и закупку инвентаря.
"Сначала ферма не будет большой, но при благоприятной ситуации будем расширяться и скорее всего одними сверчками не ограничимся", – сказал владелец фермы Андрюс Станисловайтис.
Сегодня все больше европейцев решается отведать блюда с необычными ингредиентами, такими как насекомые, поэтому для многих жителей региона употребление их в пищу перестает быть чем-то странным.
Однако для большинства жителей Литвы это все еще является экзотикой. Однако в Эстонии и Финляндии в последние несколько лет продукты из сверчков уже заняли свою нишу на рынке – в Финляндии сейчас спрос на сверчков превышает предложение.
Сверчки являются богатым источником белка, кальция, железа и полезных жиров. Из них в пищевой промышленности изготавливают разные энергетические батончики, белковые смеси, закуски, конфеты, хлебцы.
При изготовлении кондитерских и мучных изделий часть обычной муки заменяют мукой из сверчков. "Вкус это не меняет, зато увеличивается питательная ценность", – сказал Станисловайтис.
Компания Maistinių vabzdžių ferma будет производить муку из сверчков. В первый год планируется изготовление 2 тонны.
"Мы планируем сотрудничество со странами, где спрос на эту муку высок и успешно растет: Эстония, Финляндия, Великобритания, Германия и Франция", – сказал Станисловайтис.
Реакция литовцев
Сами литовцы не очень обрадовались желанию предпринимателей накормить их насекомыми, однако отнеслись к новости с юмором.
"Следующим шагом фирмы будет развод тараканов в многоквартирных домах".
"А что, дешево и сердито, примерно с недельку на кухне не убирать, и белковая пища сама к вам в сковородку полезет))".
"Вот для чего наша президент в Китай ходила! Теперь оптовые поставки сверчков, жуков, тараканов. Чую в 2019 году (год свиньи) заживем славно. Главное успеть организовать поставки до НГ".
"И кузнечик запиликает на скрипке".
"Да нет… проще начать разводить опарышей… мухи.. гниль… немного воды… главное, мух покрупнее на это дело поставить… в случае голодухи очень даже ничего".
"Еще можно заставить народ питаться мухами, червячками, паучками. Экономия-то какая будет!".
Кто-то возмутился тем, что, похоронив свое сельское хозяйство, Литва готовится к голоду, на случай чего будет разводить насекомых в пищу.
"Когда-то Литва славилась своей мясной и молочной продукцией, скотину уничтожили и молочку тоже, переходим на сверчков. Дожили.. Осталось еще разводить червячков, жучков да паучков… Нас готовят к голоду?".
"Микробы сверчков собираются разводить… Кто бы мог представить: а когда-то у них была атомная энергетика…".
Подписывайтесь на Baltnews в Яндекс.Дзен