Карантин нанес большой ущерб ресторанному бизнесу, и в условиях таких убытков многие не могут платить за аренду помещения. Однако, по словам соучредителя Sushi Room в Клайпеде по имени Зураб, многие арендодатели идут навстречу и с пониманием относятся к положению предпринимателей.

Заведение Зураба ориентировано на доставку еды и продажу блюд навынос (take away). При этом есть и возможность поесть в самом помещении. Сама по себе такая модель должна приносить меньше убытков во время карантина по сравнению с кафе и ресторанами, которые ориентируются на обслуживание клиентов непосредственно в самом заведении. Однако карантин, как оказалось, не пощадил никого.

"Когда карантин начался, это сильно повлияло на продажи – они упали более чем на 50% в первые две недели. Было очень сложно. Мы начали максимально развивать доставку. Сначала у людей была очень большая паника – они не знали, как существовать дальше. Потом, спустя две недели, потихоньку все начало более-менее выравниваться. Но все равно чувствуется, что клиентов стало меньше", – рассказал Зураб порталу Baltnews.

Соучредитель Sushi Room отметил, что сейчас ресторанный бизнес ждет от государства ответов на вопросы предпринимателей касаемо будущего, особенно в части налоговой системы. Пока что, отметил Зураб, нет понимания того, как все будет функционировать в дальнейшем.

"На начальном этапе было очень сложно. Не спасала ни доставка, ни take away. Было очень много разных мыслей по поводу того, как дальше существовать. Но постепенно положение начало выравниваться. Доставка и еда навынос начали помогать поддержать ликвидность. Сначала это только в убыток было, сейчас уже восстанавливаемся более-менее", – рассказал представитель ресторана.

Восьми месяцев мало. Когда восстановится литовский бизнес

На вопрос о том, как ведут себя арендодатели в сложившейся ситуации, Зураб отметил, что многие относятся с пониманием к проблемам бизнеса и не требуют оплаты.

"В нашем случае мы договорились с арендодателями, да и насколько я слышал, многие идут навстречу, поскольку люди все понимают – с чего платить за аренду, когда дохода вообще нет, и люди просто выживают?" – заявил бизнесмен.

Сейчас рестораны, по словам Зураба, ждут помощи государства, в первую очередь, в части налогового послабления.

"Это самое главное, поскольку мы его платим ежемесячно. И сейчас идут разговоры о том, что налоги уменьшат, но пока это только на уровне разговоров. Мы пока не получили никакой финансовой поддержки. Единственное – поддержку получили те работники, которые ушли на простой. В следующем месяце государство должно выплатить работникам за этот простой. Я не знаю, какая там конкретно сумма, но, насколько я понимаю, она равна минимальной зарплате", – рассказал он.

В чем главная проблема поддержки литовского бизнеса

Многие компании уже сегодня планируют повышение цен на свои услуги для покрытия тех убытков, которые они понесли за время карантина. Зураб признался, что пока руководство Sushi Room такой вариант развития событий не обсуждало, но, в случае необходимости, к таким мерам придется прибегнуть.

"Мы пока не думали о повышении цен, но, может, придется рассмотреть и такой вариант. Восстанавливаться же как-то надо, убытки есть. Не очень бы хотелось поднимать цены, но, если это потребуется, нам придется это сделать", – заключил соучредитель ресторана.

Напомним, что в Литве до 11 мая действует карантин. Некоторые места общественного досуга уже открыты, включая уличные рестораны. Открытие остальных мест общепита запланировано в рамках последнего этапа снятия карантина в республике.