Литовское правительство объявило о смягчении карантинного режима. Теперь заведениям общественного питания разрешено открыться для посетителей, но с соблюдением ряда условий, передает LRT.
Рестораны, кафе и бары могут работать с 7 утра до 9 вечера. При этом владельцы должны обеспечить возможность размещения за одним столом не более двух человек или членов одной семьи. Однако не все рестораны откроются, а только те, в которых есть веранда для обслуживания клиентов на открытом воздухе. Начать работу в закрытом пространстве получится только заведениям в портах и аэропортах.
С другой стороны, далеко не все рестораторы восприняли новые меры с радостью.
Так, шеф-повар и владелец ресторана Amandus Дейвидас Праспаляускас считает, что открытие веранд не поможет спасти бизнес. Более того, из-за издержек работа в таких условиях окажется даже более убыточной.
"Несмотря на то, что у меня есть внутренний дворик, (… ) я решил не рисковать. К тому же, если бы я открыл террасу и начал работать, это было бы еще более убыточно, чем сейчас", – заявил Праспаляускас.
Кроме того, неудобным является и предложенный властями режим работы ресторанов.
"Дегустационный ужин у нас начинается примерно в 19:00 и длится около трех часов. Даже если мы откроемся, мне придется выгнать всех гостей в 9 вечера. Хотелось бы открыться, но не хочу, чтобы потери были еще больше. Кроме того, я не знаю, как долго позволят нам работать, потому что показатели эпидемии не очень хорошие. Я бы хотел открыться, когда будет по-настоящему спокойно, когда у нас будет полноценный ресторан", – объяснил ресторатор.
По его словам, пока единственное, что помогает держать дело на плаву, – это реализация еды навынос. "Готовя еду навынос, мы можем балансировать на нейтральном уровне. Мы не падаем в крупное банкротство, но и долго так продолжаться не может", – заключил Праспаляускас.
По мнению эстонского экономиста Леонида Цингиссера, постоянное продление ограничительных мер в Прибалтике из-за распространения коронавируса может привести к коллапсу балтийских экономик.
"Нам бы весну простоять. Как там было у [писателя Аркадия] Гайдара: "Нам бы день простоять да ночь продержаться". Весну бы пережить – дожить до лета, там, глядишь, откроются какие-то сервисы, внутренний туризм хотя бы какой-то будет. Совсем убивать экономику никто не позволит, даже при плохих прогнозах. Возможно, будет открытие границ хотя бы при каких-то выдуманных условиях, иначе у нас тут будет коллапс", – заявил Цингиссер в разговоре с Baltnews.